対馬の西沖の穴子は、200m近くの深海に生息し豊富なえさを食べ、脂の乗りも良く黄金穴子とか西穴子ともよばれるプレミアムブランド穴子として今も日本の近海物より、高値で取り扱われています。
その中でも、体長60センチ以上の穴子は全体の数％しか取れないため、 とても希少価値が高く「伝助穴子」と呼ばれています。
大きくなればなるほど肉厚で脂ののりも良く美味しくなるのですが小骨も気になりだします。
そのため一流料亭では、骨切り・毛抜きで 丁寧に骨を抜き、手間隙をかけて、伝助穴子を加工調理してきました。
穴子内容量：360g あなごのたれ：6袋 賞味期限：出荷から冷凍で90日 ※お届け先が沖縄は送料1,340円となります。
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楽天で購入4,320円（税込み）